Кахети — историческая область в Восточной Грузии, находящаяся в верхнем и нижнем течении рек Иори и Алазани. Хребет Гомбори — естественная граница между Внешней и Внутренней Кахети. Кахети делится на несколько частей, называемые Гарэ (внешняя) Кахети (средняя часть долины Лори), Кизихи (нижняя часть долины Лори) и Шида (внутренняя) Кахети (восточная часть Алазанской долины).
Живописная и наиболее плодородная часть Кахети находится на севере Алазанской долины, граничащей с горным хребтом Большого Кавказа, с пиками трехтысячеметровыми пиками и склонами, заросшими грабовыми и дубовыми лесами, переходящими в альпийские луга.
Зимы в Кахети холодные, а лето здесь может быть чрезвычайно жарким. Это родина вина, и даже в самые древние времена Кахети была главной винодельческой областью Грузии.
История курорта
Со 2-й половины VII века Кахети отделилась в независимое феодальное княжество, до этого входила в состав Картли.
В 1104 году Царь Давид Строитель при поддержке местных азнауров занял Кахети и включил её в объединённое Грузинское государство.
Во 2-й половине XV века Кахети выделилась в самостоятельное царство, которое вело в XVI — XVIII веках непрерывную борьбу за свою независимость против Ирана и Турции.
В 1762 г произошло объединение Картли и Кахети в одно царство, которое в 1801 году было присоединено к России.
Регион Иори (область Кахети) — обширная территория, протянувшийся от города Сагареджо и озера Джандари до границы Азербайджана и почти полностью охватывает плато Иори, находящееся между реками Мтквари и Арагви, граничащее с Алазанской равниной и подножиями Большого Кавказа. Ландшафт представляет собой непрерывный ряд холмов и водоемов на высоте 100 — 1000 м над уровнем моря. Фауна на склонах горы Хвабеби, возрастом 3-4 млн. лет, объявлена природным заповедником.