З НОВИМ РОКОМ, З НОВИМ СОНЦЕМ

Навруз – свято нового року за астрономічним сонячним календарем у іранських та тюркських народів. У країнах Передньої та Середньої Азії Навруз щорічно святкується вже протягом трьох тисяч років. Численні народи Ахеменідської імперії святкували його, як перший день року зороастрійського календаря, присвячений божеству справедливості та вогню Ахура – Мазде (Орзмунду). Навруз привітав народження «нового» весняного сонця, відкриваючи сезон зростання та благословляючи процвітання. З 2009 року Навруз включений ЮНЕСКО до списку пам'яток духовної культури людства, і відзначається як Міжнародний день Навруз, будучи державним святом сімнадцяти країн. Навруз святкується з весняного рівнодення протягом тринадцяти днів. До приходу свята слід ретельно прибрати в будинку, повернути всі борги та уважно стежити за тим, щоб усі справи найближчих тринадцяти днів були правильно та успішно доведені до кінця. Вважається, що заняттям, яким були присвячені дні Навруза, буде присвячений весь майбутній рік. Для того, щоб наступний рік запам'ятався щедрістю і веселощами слід накрити рясны стіл, запросити безліч гостей, співати та танцювати, вітаючи народження нового сонця та прихід нового року. Чим щедріше свято, тим благополучніше мине рік. Сімнадцятого березня Посольство Узбекистану в Україні традиційно запросило на свято друзів та шанувальників узбецької культури. Ознайомча частина святкової програми включала презентацію туристичного потенціалу Узбекистану, демонстрацію традиційних ремесел та велику концертну програму. Як і будь-яке правильне Навруз свято в посольстві не обійшлося без традиційного рясного частування. Традиційним частуванням узбецького свята є сумаляк – страва зварена на дров'яному вогні з борошна та пророщених зерен пшениці. Сумаляк готують протягом кількох годин з неодмінним гарним настроєм, піснями та жартами. Є його, покладається в доброму настрої і в момент приємної розмови. Головним частуванням свята є плов - предмет законної гордості та національне надбання країни. Узбецький плов здатний захопити навіть найдосвідченішого гурмана. В Узбекистані існує більше сотні варіантів приготування цієї знакової страви, причому справжній плов здатний створити лише чоловік. Будь-який узбек легко відрізняє ташкентський плов від бухарського, а самаркандський від ферганського. Навіть найперші кроки в «науці» дегустації узбецького плову приносять «учням» величезне задоволення. Гідне суперництво високій майстерності узбецьких кулінарів становило мистецтво узбецьких танцюристів. Талановиті дівчата представили глядачам дивовижну різноманітність пластики, властиву основним школам класичного узбецького танцю. М'якість та плавну вишуканість у найскладнішому малюнку рухів рук Ферганської школи, запальний ритм та вражаючу координованість виконавиць традиційного танцю Бухари, чарівна чарівність танцівниць Хорезма. Перший день нового сонячного року для багатьох гостей посольства Узбекистану в Україні став днем першого знайомства із найбільшими здобутками культури Узбекистану. Попереду - ще триста шістдесят чотири дні нового року. Хотілося б вірити, що кожен із цих днів стане черговим кроком дорогою від першого знайомства до міцної дружби.