Шрі Ланка. Чай

Шрі Ланка. ЧайШрі-Ланка – острів, де можна відпочити по-справжньому. Якщо вам набридла міська метушня, ви втомилися від сірих буднів, то Шрі-Ланка ідеальне місце для відпочинку. Так, такий варіант відпочинку можуть запропонувати вам багато курортних країн, але тільки відвідавши Шрі-Ланку ви зможете побачити всю магію вирощування чаю.Тейлор. Джеймс ТейлорПриїхавши до міста Канді, обов'язково відвідайте музей чаю. Кожен, хто заходить у цей музей, бачить великий гіпсовий бюст і запитує «Хто це?». Здається, працівники музею завчили фразу і у стилі Бонда відповідають кожному: «Тейлор. Джеймс Тейлор».Цей бюст не дарма знаходиться відразу при вході в музей, адже ця людина подбала про мешканців цього острова краще за будь-якого президента. Саме він уперше у цих краях почав вирощувати чай на продаж, забезпечивши на довгі роки мешканців роботою. На плантаціях працюють понад півмільйона людей!Чай, який вирощується на Шрі-Ланці, називається цейлонським, тому що до 1972 року цей острів називався Цейлоном. Зараз Цейлон – третій у світі експортер чаю. Перед ним Індія та Китай.Побачити чайні плантації легко, а ось відвідати одну із фабрик, де роблять чай складнішим. На острові є кілька фабрик, на які можна замовити екскурсію. Заплативши, на них може потрапити будь-хто. Відвідайте одну з них, ви матимете уявлення про те, як робиться чай. Але річ у тому, що ці фабрики дуже вже «екскурсійні та показушні».Як збирають чай?Чай на Шрі-Ланці збирають 4 рази на рік. Найбільш цінним вважаються перші два врожаї. Найякісніший і найдорожчий чай росте на висоті 2000 метрів над рівнем моря в південній частині острова. Збирають жінки чай. Вони все роблять вручну: збирають молоді пагони у мішки та відносять на фабрику. Мішок чудово кріпиться на голові у жінок. Збирати чай – дуже трудомісткий процес. З 4 кілограм листя виходить лише 1 кілограм чаю. Як би технічний процес не йшов уперед, а справжній чай машиною не збереш.Як виготовляють чай?Потрапити на справжню фабрику можна, якщо зможете домовитися. На фабриці чай в'ялять, скручують на спеціальній машині, сушать, сортують та пакують. Весь цей процес дуже цікавий і яскравий. Майже всі працівники - жінки, тільки важку роботу доручають чоловікам.Чай в пакетиках? Ніколи!Навіть якщо ви не дуже любили чай, дізнавшись і побачивши особисто, як він робиться, зелений чай стане вашим улюбленим напоєм. Але є одна річ, яку ви ніколи не робитимете після відвідування фабрики. Це пити чай у пакетиках.
Ось чому. Коли виготовляють чай на фабриці, частина листя кидається на підлогу, щось потрапляє не в мішок, а за нього, зі верстатів обсипається так званий «чайний пил». Цілий день робітники фабрики ходять з цього, навіть не звертаючи уваги. Чай, що обсипався, не викидається, а акуратно збирається в окремі мішки і відправляється на упаковку в чайні пакетики. Такі справи!Шрі-Ланка - прекрасний острів для відпочинку та нових знань.