Кенія: національна кухня

КУХНЯ Якість їжі у Кенії чудова. Фрукти та овочі мають значні відмінності у смаку від овочів та фруктів, що продаються в Європі. Особливо це стосується авокадо, манго, ананасів та кокосів. Кенійське м'ясо Ви зможете скуштувати у невеликих ресторанах за межами міст, де його готують просто неповторно. Іноді кенійська кухня включає таку незвичайну їжу як м'ясо зебри, крокодила, страуса, бородавника, жирафа та деяких інших диких тварин. Зокрема, у ресторані Carnivore в Найробі пропонується м'ясо диких тварин Африки. Ціни в ресторанах не високі. Вечеря Вам обійдеться від 2$ у звичайному ресторані або барі до 20-25$ у дорогому. Основними продуктами є рис, картопля, маїс (кукурудза), курка, яловичина чи козлятина. У деяких ресторанах Вам подадуть шпинат та сукумовики (зелений овоч, трохи схожий на капусту). Дешевий ресторан відрізняється від дорогого не за якістю їжі, а різноманітністю. У меню недорогого ресторану обмежений вибір страв та відсутні овочі та салати. Крім загальнонаціональних страв Кенії є і страви, характерні для будь-якого регіону або племені. Найбільш цікава з гастрономічного погляду кухня Суахілі, основу якої складають кокосові горіхи та тамаринди. У племені Кікую дуже популярно іріо - суміш із картоплі, гороху та кукурудзи. У Луо Ви зможете скуштувати смажену тилапію (рибу) з гострим томатним соусом і втамували - маїсову кашу. Безалкогольні напої та свіжі фруктові соки досить дешеві і продаються буквально скрізь. Бутильована вода продається скрізь, крім маленьких сіл, і коштує близько $1 за 1,5 л пляшку У Кенії дуже поширені місцеві сорти пива Tusker, White Car і Pilsener, які мають вишуканий смак. Виготовляється велика кількість сортів вина, більшість із яких солодкі фруктові. Особливо виділяється вино з папайї. Найкращим з виноградних вин є Naivasha (біле та червоне). Міцні спиртні напої, що імпортуються з-за кордону, дуже дорогі. Але Ви можете купити чудовий місцевий ром Kenya Cane або кавовий лікер Kenya Gold дуже високої якості. Відвідуючи Кенію, варто скуштувати місцевий напій chang'aa, основні компоненти якого - маїс та цукор. Кажуть, він настільки міцний, що можна померти, скуштувавши його. Набагато приємніший на смак pombe (пиво), зварене із цукру, проса чи бананів.