Мальта: національна кухня

КУХНЯ Мальтійська кухня є сукупністю кулінарного мистецтва жителів островів і представників багатьох країн як європейського, так і африканського континентів. Цей зв'язок розвивався і міцнів протягом багатьох століть. Для приготування багатьох мальтійських страв використовують дари моря. Традиційний пиріг з лампукою - рибою, що нагадує за смаком тунця, а одна з найекзотичніших морських страв - спагетті з соусом із чорнил восьминога. Ще обов'язково потрібно скуштувати мальтійські листкові пиріжки з рикоттою і смажені в маслі пиріжки з фініками. Особлива гордість мальтійської кухні – страви із кролика. Мальтійське вино – чудове до них доповнення. Більшість відомих та відвідуваних ресторанів Мальти дотримуються традицій італійської та французької кухні, але останнім часом все частіше включають у меню страви місцевої кухні. Вибір величезний, це і маленькі сімейні ресторанчики та таверни, і розкішні ресторани у старовинних палацах, що колись належали місцевій знаті.