Великобританія: національна кухня

КУХНЯ Справжня британська кухня відрізняється або високою якістю і дорожнечею, або, якщо задовольнятися простою їжею, - недорога і входить в меню будь-якого кафе, що зустрічається на кожному кроці. У знаменитих пабах Вам запропонують безліч найкращих сортів пива та якісну недорогу їжу, а головне можливість поспілкуватися, відпочити та відчути подих англійських традицій. Останнім часом користуються популярністю винні бари – щось середнє між пабом та рестораном. У всіх великих готелях прийнято сервірувати "післяобідній чай" ( five-o'clock tea ), що обставляється особливим ритуалом. За бажання гість Лондона може здійснити справжнісіньку кулінарну "кругосвітню подорож". У меню 14 000 ресторанів міста найбільше часто зустрічаються страви індійської кухні, славляться і китайські ресторанчики, пропонується континентальна африканська та близькосхідна кухня. У сендвіч-кафе та барах Вам запропонують "англійський сніданок", який зазвичай складається з величезного сендвіча, легкої закуски, чаю або кави "капуччино". Він коштує приблизно 2 фунти. Працюють такі кафе з раннього ранку до полудня. Якщо Ви хочете щільно підкріпитися після полудня, вирушайте до chippie (вони працюють з 11:00 до 23:00). У подібних закладах подають ситні та апетитні страви: риба та картопля, обсмажені у киплячій олії, курка-гриль, сосиски та пиріжки. Найкраще chippie, як вважають лондонці, - Upper Street Free Shop на однойменній вулиці. Обід там коштує близько 8 фунтів, на виніс вийде дешевше – 3 фунти. Якщо Ви хочете призначити ділове побачення, випити та перекусити, найкраще піти до brasserie. Там чудовий вибір напоїв та різноманітні легкі закуски (вартістю від 3 до 5 фунтів). Найбільш відвідуваними в Лондоні вважаються Soho Brasserie на вулиці Old Compton, La Brasserie на Brampton Road, L'Oreil на Sloan Square. Що стосується ресторанів, то найкращий у Лондоні ростбіф можна скуштувати в Simpson-in-the-Strand , найкращі страви англійської кухні – у готелі "Рітц". Англійці кажуть: "Якщо вам доведеться скуштувати справжній англійський ростбіф, Ви зрозумієте, чому до нього не потрібний соус!" Також славляться бараняча нога англійською, англійські пироги зі свининою, англійський трайфл (випічка). Люблять англійці та омари (салат з омарів, метелики з омарів та ін.). (!) Якщо Ви вирішили поїхати на пікнік у неділю вранці, напої купуйте напередодні, оскільки спиртне в неділю продається лише після 19:00. (!) Каву в Лондоні готують непершосортну, тому замовляти її варто тільки в італійській кав'ярні в кварталі Soho, поряд з Piccadily.