Угорщина: національна кухня

Характерні страви угорської кухні готуються, як правило, з використанням червоної меленої паприки, цибулі, помідорів та зеленого солодкого перцю. Найпоширеніше м'ясо – свинина, а найпопулярніший овоч – капуста. Делікатесами вважаються паштет з гусячої печінки та паприкаш із курки.

Угорський гуляш - це яловичий суп із цибулею та картоплею. Рибальський суп - асорті з вареної риби з помідорами, зеленим перцем та паприкою. Як гарнір до рибних страв тут подають локшину з сиром і беконом. М'який угорський сир є сумішшю овечого сиру з паприкою.

Струдель - листковий пиріг з яблуками, вишнею, капустою чи сиром. Для вегетаріанців - гарячий сир, смажені печериці, суп із печериць або фруктовий суп. Особливий вид млинців готують із сиром, печерицями, горіхами або маком.

Серед борошняних виробів популярні локшина з сиром, сметаною та шкварками ("турош чуса"); "Ретеш" - рулет з тонкого тосту з яблучною, вишневою, маковою та іншими начинками; бісквітно-шоколадний десерт із збитими вершками "Шомлойська галушка".

Марки угорського пива: "Дреєр", "Араньасок", "Кебаняї", "Шопроні", "Печі Салон", "Бак" (оксамитове) та інші. Поряд із найвідомішим угорським ігристим вином "Терпей", у продажу є ще чимало інших марок цього напою. Найвідоміше з угорських вин – токайське.