Грузія: поради туристам

Російська мова має досить обмежене застосування. Його пам'ятають, в основному, лише люди віком понад 30 років, та й то лише у центральних районах. У горах знайти людину, яка вільно розмовляє російською, практично неможливо.

Грузинська мова відноситься до окремої картвельської групи, писемність побудована на самостійній основі, що бере витоки в стародавньому східноарамейському типі листа. А з урахуванням великої кількості місцевих діалектів, навіть поверхове знання грузинської мови туристові зазвичай не допомагає.

В Абхазії говорять своєю мовою, що навіть віддалено не нагадує грузинську (ставиться до абхазо-адизької групи мов північнокавказької родини). Зате російську тут розуміють практично всі. Та й національна писемність побудована на кириличній основі.

Рівень життя (і зарплат) у країні вкрай невисокий. Ціни, відповідно, також. При цьому великі купюри скрині (не кажучи вже про валюту) часто буває важко розміняти або використовувати при покупках - у продавця може просто не виявитися здачі. Тому при обміні валюти рекомендується брати якнайбільше дрібних купюр.

В Абхазії йдуть російські рублі, які вільно обмінюються на будь-яку тверду валюту і мають необмежену ходіння в торгівлі. Але як і на решті території Грузії, у багатьох місцях туриста просто зобов'яжуть платити доларами. Постійні перебої з електрикою характерні для території країни.

Центральне опалення також давно відсутнє (як і гаряча вода). Столиця Грузії тому визнана найзабрудненішим містом у Європі - дизель-генератори і пічки-буржуйки, що повсюдно працюють, викидають у повітря величезну кількість сажі, до якої додаються вихлопи автомобілів, що працюють найчастіше на паливі сумнівного походження.

При купанні в морі слід враховувати, що більшість пляжів галькові, а рівень дна швидко знижується від берега. Купання в морі при хвилях великої сили та вітрі понад три бали просто небезпечні, тому що берег у більшості випадків неупорядкований. Більшість приморських здравниць давно занепали, тому чистота пляжів майже не підтримується (виняток становлять курорти Аджарії та Абхазії, де очищення берега все-таки ведеться).

Добродушність і гостинність жителів Грузії були широко відомі з давніх-давен. Нічого не змінилося й досі. Навіть за такого низького рівня життя жоден житель країни не відмовить у допомозі туристу, найчастіше - абсолютно безоплатно. У туристичній сфері ще можна зустріти відверто споживче ставлення до гостя, але в повсякденному житті будь-який грузин вважає за честь проводити гостя до місця, що його цікавить, або дати будь-яку консультацію.

Грузинське гуляння багаторазово прославлене всіма, хто хоч раз на ньому був присутній. І це не дивно. Багатовікові традиції та особливе ставлення до столу та вогнища, як до невід'ємної частини будинку та сім'ї (а сім'я для будь-якого грузина – святе!) призвели до того, що будь-яке вживання їжі, тим більше, якщо на ньому присутній гість, перетворюється на бенкет. Незалежно від рівня статків господарів, до речі. І часто в цьому гулянні беруть участь сусіди, численні родичі і навіть авторитетні в очах місцевого жителя "запрошені" - старійшини, чиновники тощо. Особливо це помітно у внутрішніх районах країни. У будь-якому випадку в справу вступає складний ритуал виголошення тостів (а вино на столі є завжди!), Спілкування та обміну думками про найрізноманітніші події життя. При цьому будь-який господар, незалежно від того, чи поділяє він точку зору гостя чи співрозмовника, чи ні, ніколи не дозволить собі засумніватися в її справедливості – до чужої думки тут ставляться вкрай шанобливо. Галаслива суперечка - так. Звертання до всіх свідків та авторитетів - теж так. Але честь гостя в межах будинку ніколи не буде защемлена.

Особливе, підкреслено дбайливе ставлення до батьків (особливо до людей похилого віку) і друзів, також відразу впадає в око. Усі перші тости – за них. Найкращі місця за столом – теж для них. Але будьте впевнені – на другому (а найчастіше і на першому) місці після друзів та близьких родичів опиниться гість. Особливого етикету за столом немає. Головне - не перебивати тамаду, надавати зустрічні знаки уваги господареві та його сім'ї та "робити як усі". М'ясо і птицю можна брати руками, але можна використовувати і столові прилади. Хліб беруть руками і часто використовують як ложку для зачерпування соусів і підлив. Зелень, що постійно присутня на столі, беруть руками і вживають "вприкуску" з будь-якою стравою.

Багато страв, попри поширену думку, запиваються зовсім не вином (воно не для цього створено!), а чистою холодною водою.

Взаємини між грузинськими субетносами, а також між грузинами та сусідніми народами – розмова особлива. Характерні особливості "сусідів" часто служать об'єктом нескінченних кепкування і жартів за столом і в повсякденній розмові. Гурієць завжди спроможний "підколоти" кахетинця, імеретинець - лачинця і т.д. російська або ті ж осетини, з якими у грузинів, до речі, безліч найрізноманітніших розбіжностей. Тому розмов на національні теми варто уникати.

Міжнаціональні конфлікти в країні, яка вже багато років роздирається бідністю і конфліктами - швидше виняток, ніж правило. У багатьох районах представники різних національностей настільки мирно уживаються між собою, що багато туристів навіть не знаходять з-поміж них відмінностей, вважаючи всі численні етноси країни єдиним народом. Виняток становлять Абхазія та Південна Осетія, які внаслідок збройних конфліктів практично вийшли зі складу Грузії – у цих районах міжетнічні зіткнення не рідкість. Чайові у більшості закладів становлять 5%, але у закладах високого класу, якщо плата за обслуговування не включена до рахунку, рекомендується залишати "на чай" 10% суми рахунку. В інших місцях можна просто залишити решту. На ринках заведено торгуватися. Ціни у більшості магазинів фіксовані.

З 15 травня 2006 року в Грузії набув чинності закон, що забороняє куріння в громадських місцях - у будинках держустанов, у лікарнях, громадському транспорті, а також у закладах громадського харчування, крім тих, де клієнтам дозволяється вживання алкогольних напоїв. Порушникам доведеться сплачувати штраф у розмірі 5-10 ларі (близько $3-6), а організації виплачуватимуть штраф до 200 ларі (близько $110).