Індонезія: національна кухня

Кухня Індонезійців за загальним відчуттям дуже пікантна, багато специфічних уподобань, не відомих у Європі, або спеції застосовуються по-особливому. Дивовижне суцвіття ароматів та спецій створює характер цієї кухні.

Похідними всіх основних національних страв є морепродукти, традиційний рис, спеції, кукурудза, солодка картопля, плоди хлібного дерева. Дуже поширені кухні Індії, Японії, Китаю. Найчастіше зустрічаються мексиканські ресторани, гриль-бари.

Їжа в Індонезії багато в чому нагадує китайську, хоча тут зустрічаються і суто індонезійські страви. Широко поширені салати. Слід зазначити рисове вино – один із національних напоїв – і, звичайно ж, справжня чорна кава.