Маврикій: національна кухня

КУХНЯ Маврикійська кухня є виразом етнічної різноманітності і перебування на острові Маврикій стане для вас і подорожжю у світ кулінарних традицій! Особливості тропічного клімату Маврикія змусили перших європейських вихідців, які тут з'явилися, пристосувати свої кулінарні традиції до місцевих продуктів. Поступово почали приїжджати вихідці з Африки та Індії, великі фахівці з прянощів. І нарешті китайці додали свою нотку до місцевих кулінарних традицій. Як правило, на гарнір до всіх страв подається традиційний рис, овочі або цитрусові, приготовані за спеціальним рецептом в оцті зі спеціями. Традиційна страва Маврикія, вишукана і дуже освіжаюча - салат з пальмової капусти або серцевини пальми, супроводжує рибні копченості. Ну а раз ви на березі океану, маврикійська кухня рясніє рибними стравами - суп з крабів, запіканка з устриць, восьминоги та найрізноманітніші приправи до риби. На ринках та столах у ресторанах гори свіжих екзотичних тропічних фруктів – папайя, кавуни, ананаси, банани, цитрусові. Влітку, з листопада до травня, можна насолоджуватися китайською вишнею - личі, скуштувати манго, фініки... Кава тут має найтонший аромат ванілі і готується на креольський манер.