Україна: національна кухня

КУХНЯ Українська кухня – одна з найбагатших національних кухонь. Страви її здобули широке визнання далеко за межами України. Україна здавна славиться своєю національною кухнею. Борщі, різні борошняні вироби (пампушки, пампушки, паляниці, галушки, вареники, коржі тощо), страви з м'ясних (печеня-жарке, ковбаси, буженина, дичина, птиця та ін.), рослинних та молочних (ряжанка, сирники) продуктів, напої з фруктів та меду добре відомі усьому світу. Українська кухня складалася багато століть. На всій території сучасної України вона залишається досить однорідною як за набором продуктів, що застосовується, так і за способами їх переробки. Деякі її страви набули широкого поширення серед інших народів, особливо слов'янських, як східних, так і західних. Рецепти української кухні включають величезну кількість найрізноманітніших фруктів та овочів, а також м'ясо, птицю, рибу, гриби та ягоди. З м'ясних продуктів найбільш уживаною є свинина. М'ясо у великому
Слід особливо відзначити, що український борщ - "родоначальник" багатьох інших борщів. З традиційних солодких страв популярні узвари та холодці. Для приготування солодких страв використовуються сливи, яблука, груші, абрикоси, вишні, смородини, суниця, полуниця, малина, мед, горіхи.